由于麦饭石中含有十多种对人体有益的微量元素，且具有矿化作用和对水中元素含量和水质PH值的双向调节作用。因此麦饭石在处理水质、制造矿泉水及酿酒等方面占重要地位。用麦饭石制造的饮品，能增加饮品的有益元素，在口感味道方面也会有所不同。用麦饭石处理生产出来的白酒，可提高白酒的质量，发挥麦饭石的吸附作用，可使酒的外观更加清澈、透明、使酒的味道更加协调，使酒中的甲醇、杂醇油等有害物质降低，铅、汞、砷等无机有害离子减少。同时溶出对人体有益的钙、硅、锶等微量元素，从而提高酒的质量，增加酒的营养价值。因此，市场上出现了越来越多的餐饮具，通过餐饮具麦饭石性能的发挥，从而促进人们身体的健康发展。

      用麦饭石浸泡过的水，非常耐腐败。在普通条件下，放置2个月的麦饭石矿物水通过检查完全合格。把蔬菜在麦饭石矿物水里浸泡30min后，将水挤干用纤维袋包好，保存在冷藏库里，比普通方法能多保存一段时间，也就是可作为蔬菜的保鲜剂。麦饭石不仅仅可以吸附水中的余氯，还可以吸附空气中的有害、有毒气体，起到对空气的净化作用。它对二氧化硫（SO2）的吸附率为86%，对氨气（NH3）的吸附率为99%，对硫化氢（H2S）的吸附率为80%，对酚类的吸附率为99%。

      红外光谱表明，麦饭石以二氧化硅为基础，其中含有大量硅氧原子团（SiO4-4），故能与各细菌中蛋白质所含的N+基团结合而吸附细菌。